DE  L'ANATOMISTE.
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plus,  deux  ouvertures  ou  orifices,  dont  un  supérieur,
appelé  cardia,  se  continue  avec  l'œsophage,  et  répond ¬
  à  la  partie  moyenne  et  supérieure  de  la  grosse
extrémité  de  l'estomac,  et  un  inférieur,  appelé  pylorique, ¬
  qui  se  continue  avec  le  duodenum.
Structure  et  usages.  Un  nombre  de  tuniques  égal
à  celles  de  l'œsophage  ,  entre  dans  la  composition  de
l'estomac.  Mais  ici,  ce  qu'on  appelle  tunique  extérieure, ¬
  n'est  autre  chose  qu'un  prolongement  du
péritoine  ;  c'est  la  tunique  séreuse  des  modernes.  La
tunique  musculeuse,  en  outre,  offre  un  troisième
plan  de  fibres  qui,  sous  la  figure  de  deux  longues
bandes  charnues,  sont  jetées  en  manière  d'écharpes
autour  de  l'extrémité  supérieure.  Enfin,  la  tunique
muqueuse  offre  plusieurs  dispositions  remarquables:
1°.  sa  surface  intérieure,  continuellement  humectée
par  un  fluide  muqueux  abondant,  est,  dans  l'état
naturel,  d'un  rouge  parsemé  de  plusieurs  taches
bleuâtres  ;  2°.  cette  surface  intérieure  offre  plusieurs ¬
  rides,  qui  sont  le  résultat  des  contractions
de  la  tunique  musculeuse  ;  3°.  on  y  voit  un  grand
nombre  de  villosités,  rendez-vous  commun  des  vaisseaux ¬
  de  l’estomac  et  des  ouyertures  multipliées,
dont  les  unes  sont  les  orifices  des  vaisseaux  absorbans, ¬
  et  les  autres  répondent  aux  follicules  muqueuses, ¬
  situées  dans  cette  tunique.
Parmi  les  rides  ou  replis  de  la  surface  intérieure
de  l'estomac,  il  n'en  est  point  de  plus  considérable, ¬
  que  celui  qui  se  voit  à  l'extrémité  inférieure
de  ce  viscère  :  on  lui  donne  le  nom  de  valvule  py¬