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ARTICOLO IX. 
Del Custode del Refettorio, e Dormentorj dei Serventi. 
VI sarà un Refettorio separato , e i Dormentorj occorrenti per i 
Serventi, distribuiti parte a camere, e parte in comune secondo che 
verrà di mano in mano assegnato sul riflesso dei loro impieghi. 
Al detto Refettorio, e Dormentorj invigilerà un Custode ad ele- 
zione del Commissario pro tempore. 
Avrà in consegna tutti i mobili, utensili, e attrazzi esistenti 
tanto nel Refettorio, che nei Dormentorj dei Serventi, quali ri- 
ceverà dal Guardaroba per Inventario, con essere responsabile al 
medesimo di tutte le mancanze o rotture dei detti mobili ec., con 
ottenerne esso nel caso la rilevazione contro chi di ragione. 
Questo Custode procurerà, che il prefato Refettorio stia ogni 
giorno ben pulito, preparato, e disposto in tutto l'occorrente a 
forma degli Ordini veglianti. 
Non ammetterà quivi alcuno fuori delle ore stabilite, e aprirà 
solamente il detto Refettorio al primo tocco della Campanella del 
desinare, e della cena. 
Riceverà dalla Credenza di Bonifazio il pane, vino, aceto, e 
agresto; e dal Dispensiere, l'olio, sale, e altro per i condimenti 
del medesimo Refettorio. 
Non permetterà ad alcuno dei Serventi di fare strepito, risse, 
e cose inconvenienti al Luogo dove essi dimorano, e neppure di 
barattare le porzioni già toccate a ciascheduno. 
E nel caso che non basti il rammentare ad essi con tutta la 
buona maniera il loro dovere, ne farà parte al Maestro di Casa, e 
talora anco occorrendo al Commissario. 
Non serberà nessuna porzione ad alcuno dei detti Serventi, nè 
si partirà dal Refettorio fintantochè non saranno ultimate le prime, 
e seconde mense, e le altre faccende, e puliture successive, avver- 
tendo che il tutto debba restar sempre in ordine, e colla debita 
pulizia.