Full text: Volume VI (6)

DISCORS 
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la cosi beata figurataci dai Poeti Bucolici, ma la 
più insipida, ed infelice che uno si possa ideare, anzi 
ha pochissima, cera di vita; e ci vuol bene in quei 
miseri Montanari una strabocchevole dose di stolidi¬ 
tà, e d'indolenza, che gl'impedisca il fare serie ri- 
flessioni sulla loro infelicità, appetto agli altr' uomini. 
Certe altre abitazioni temporarie si trovano nelle 
Maremme, vale a dire certe Capanne, e Tettoie nel- 
le Pianure vicino all'Aia , dove si ricoverano in 
casi di pioggia gli Operarj delle semente, e della 
sega e battitura, e dove alcuni di essi pernottano, 
affine di custodire le raccolte, e gl'istrumenti rusti- 
cali. Queste Tettoie sono nel pessimo luogo delle 
Maremme, cioè nelle Pianure vicine ai boschi e pa- 
duli, aperte in molti lati, ed esposte all' aria pesti- 
fera della notte, e appunto quelli sfortunati, ai quali 
tocca a dormirvi sopra della paglia, sono quelli che 
più facilmente contraggono le Malattie Marem- 
mane2 
Esaminiamo ora l'articolo del Vitto dei Marem- 
mani, e vedremo quanto poco ei sia lodabile. Po¬ 
che case fanno Pane bello e bianco, poche più lo 
fanno di tutto Grano, o Autopyro, o Cibario come 
lo chiamavano gli Antichi; le più non lo fanno di 
veruna sorte, e fanno solamente Pulenda, e Necci. 
Radi fono i Macelli in Maremma, ed in questi si 
ammazza poco più che Capre, Pecore, e Maiali 
poichè per una Vacca non vi è lo smercio. Di Man- 
zi, Vitelle, e Castrati non se ne discorre, e se vi 
sono nel paese, si mandano a vendere fuori: il lusso 
grande per le solennità è qualche Agnello, e qual- 
che Vitella di Latte: Il Maiale è la carne più usuale, 
o fresca, o salata; e la Carnesecca, cioè Costerec 
cio di Maiale salato e vieto, è il principale ingre- 
dien¬ 
(2) V. T. III. a car. 202. 
(1) Doni 30.
	        
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