VITRUVE:  LIV.  VI.
41
campagne  les  péristyles  touchent  à  l'habitation  du  maître,
et  que  les  cours  sont  entourées  de  portiques  pavés  qui
ont  vue  sur  les  palestres  et  les  promenades.
Je  viens,  autant  qu'il  m'a  été  possible  de  le  faire  sommairement, -
  de  donnér,  comme  je  l'avais  promis,  la
manière  de  disposer  les  maisons  de  la  ville  ;  je  vais  dire
comment  il  faut  s'y  prendre  pour  rendre  celles  de  la
campagne  commodes  et  propres  aux  usages  auxquels
elles  sont  destinées.
VI.  De  la  disposition  des  maisons  à  la  campagne.
Il  faut  d'abord  s'occuper  de  la  salubrité,  comme  nous
l'avons  prescrit  dans  le  premier  livre  au  sujet  des  fondements -
  des  murs,  et  pour  cela,  examiner  les  différentes -
  expositions,  et  donner  la  meilleure  à  la  maison,
Sa  grandeur  doit  être  proportionnée  à  l'étendue  de  la
terre,  à  la  quantité  des  produits;  le  nombre  et  la  grandeur -
  des  basses-cours  seront  déterminés  par  la  quantité
des  bestiaux  et  le  nombre  des  charrues.  La  cuisine  ser;
placée  dans  l'endroit  le  plus  chaud  de  la  cour,  et  les  étables -
  à  bœufs  y  attenant  auront  leurs  crèches  tournées
vers  la  cheminée  et  le  soleil  levant  ;  les  bœufs,  à  la  vue  du
feu  et  de  la  lumière,  ne  deviennent  point  hérissés.  Aussi
les  laboureurs  expérimentés  pensent-ils  que  les  étables  à
bœufs  ne  doivent  être  exposées  qu'au  soleil  levant.
Leur  largeur  ne  doit  pas  avoir  moins  de  dix  pieds  ni
plus  de  quinze;  quant  à  leur  longueur,  elle  devra  être
dans  la  proportion  de  sept  pieds  au  moins  pour  chaque
paire  de  bœufs.  Que  la  salle  de  bains  soit  aussi  contigué
à  la  cuisine;  le  service  qu'exigent  les  bains  à  la  campagne
sera  plus  facile.  Il  faudra  encore  que  le  pressoir  soit
tout  auprès  de  la  cuisine  :  cette  proximité  rendra  plus
aisée  la  préparation  des  olives;  viendra  ensuite  le  cellier