CAPO  IV.
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nessuno  prende  il  lume  da  mezzogiorno,  nè  da
ponente,  ma  da  settentrione  ;  perchè  quella  regione -
  non  va  soggetta  in  alcun  tempo  a  mutazioni.
ma  dura  perpetuamente  nel  medesimo  stato.  Ma
i  granai  che  guardano  il  corso  del  sole  cangiano
in  breve  la  bontà  de'  raccolti;  come  pure  le  vivande, -
  le  frutta,  collocate  in  quella  parte  di  cielo -
  ch  è  opposta  al  corso  del  sole,  non  si  conservano -
  a  lungo.  Perchè  sempre  il  calore,  mentre
concuoce,  toglie  alle  cose  la  consistenza;  sugge
cogli  ardenti  vapori  le  virtù  naturali,  e  discomponendole -
  colla  sua  effervescenza  le  riduce  molli  ed
inerti.  Il  che  osserviamo  nel  ferro,  che  benchè
duro  di  sua  natura,  scaldato  nelle  fornaci  dalla
fiamma  del  fuoco,  talmente  si  rammollisce,  da  potersi -
  facilmente  ridurre  in  qualunque  forma:  e
questo  medesimo  già  molle  e  lucente  intinto  nell'acqua -
  fredda,  rindurisce  e  riacquista  l'antica  sua
proprietà.  Si  può  anche  considerare,  che  ciò  nasca -
  perchè  nell'  estate  non  solamente  ne'  luoghi
malsani,  ma  pur  ne  salubri  tutti  1  corpi  dal  calore -
  s  indeboliscono,  e  nell'  inverno  anche  quelle
regioni  che  sono  pestilenziali  diventano  sane,  permava -
  di  tenere  sotto  i  tetti  delle  case  come  si  usa  pure  oggidi. -
  Tanto  è  vero  che  anche  attualmente  tutte  le  cantine,
che  conservano  questi  vini  prescelti  nella  parte  superiore  delle -
  case,  sono  rivolte  a  tramontana.  Ed  una  prova  che  tale  sia
il  senso  di  Vitruvio  è  l'immediata  successione  della  voce
granaria,  al  settentrione  dei  quali  si  pongono  le  cantine.  Non
e  pero  che  non  vi  fossero  anche  le  cantine  scoperte,  perchè
a  cio  consente  la  testimonianza  di  Plinio  (Lib.  XIV.).