Full text: Papin, Denis: La maniere d'amolier les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais

pour amolir les Os. [...] bon neceſſaire pour cuire le
[...] bœuf dans une Machine, on
[...] n’aura qu’à prendre {2/7} moins de
[...] charbon pour cuire du mouton
[...] dans la meſme machine, & ainſi
[...] des autres operations. [...]

Mais avant que de commen-
[...] cer le recit des Experiences, je
[...] croy qu’il ne ſera pas mal à pro-
[...] pos de dire encore icy, qu’aprés
[...] avoir fait le premier bain Marie
[...] fermé à vis, je voulus en faire
[...] un autre fermé ſans vis par le
[...] moyen d’une grande ſoupape
[...] ovalle qui s’applique en dedans,
[...] qui peut pourtant s’ôter tout à
[...] fait à cauſe de ſa figure, ovalle
[...] comme il a eſté dit pour le fu-
[...] fil à vent dans la 2. continuation
[...] des experiences Phyſico-mecha-
[...] niques de monſieur Boyle publié
[...] cette année 1680. Ce bain Mu-
[...] riea ſix pouces de diametre, &

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