Full text: Papin, Denis: La maniere d'amolier les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais

pour amolir les Os. voir aiſément tourner la machine
ſans deſſus deſſous.

Par ce moyen on s’épargneroit
la peine d’ouvrir le Bain Marie,
& ainſi il ne ſeroit point neceſſai-
re de le laiſſer refroidir, parce
qu’on pourroit toûjours ouvrir
la marmitte & la remplir de nou-
veau ſans donner aucun lieu à
l’eau de s’échapper de l’eſpace
TTTT, & de plus le couvercle
BB pourroit eſtre de verre, & ainſi on auroit moyen d’obſerver
le progrez de la diſtillation.

On pourroit auſſi (pour les ope-
rations qui ſe doivent faire en
grande quantité) enfermer 5. ou
6. machines de cette ſorte dans
un grand cercle de fer, & mettre
le feu dans l’eſpace du milieu, & ainſi le meſme feu les échauffe-
roit toutesà la fois, & peut eſtrc [?]
que par ce moyen avec du char-

Note to user

Dear user,

In response to current developments in the web technology used by the Goobi viewer, the software no longer supports your browser.

Please use one of the following browsers to display this page correctly.

Thank you.

powered by Goobi viewer