Full text: Papin, Denis: La maniere d'amolier les os, et de faire cuire toutes sortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais

52. EXPERIENCE III.

LE 2. Aouſt je mis du roſ-
marin dans une grande
marmitte de verre longue,
& il eſtoit ſoûtenu par un petit
treillis de fer, en ſorte qu’il s’en
falloit un tiers qu il ne touchât
au fonds de la marmite; J’allu-
may enſuite le feu vers le haut de-
la machine, afin que le bas de-
meurant le plus froid les vapeurs
du roſmarin peuſſent ſe conden-
ſer au fonds de l [?] a marmitte, je
pouſſay la chaleur juſqu’à faire
exhaler la goutte d’eau en 6. ſe-
condes ſur le couvercle, mais le
bas eſtoit preſque tout froid; ie
trouvay enſuite que le roſmarin
avoit rendu un peu d’eau rouge,
& de bonne odeur, environ le
poids d’une drachme, & 2. ou 3.

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