Full text: Tome Troisième (3)

38 PERFECTIBILITÉ ET DÉGÉNÉRESCENCE 
cailleux ; qu'une portion soit exposée au 
Midi, et l'autre au Nord : le vin de la plaine 
sera très-inférieur à celui des coteaux ; celui 
qui est au Sud et au Sud-Est sera, toutes 
choses égales d’ailleurs, supérieur à celui 
des autres expositions. 
Un terrain gras donne un vin bien inférieur 
à celui d'un terrain pierreux. 
Une quantité de fumier mise au pied des 
ceps altère singulièrement la qualité du vin. 
Enfin le vin prend souvent un goût du sol, 
c'est-à-dire que le sol lui communique un 
goût particulier. 
Les mêmes phénomènes s'observent pour 
toutes les autres plantes : la nature du ter 
rain influe plus ou moins sur elles. 
LA CULTURE. 
La manière dont on cultive les plantes a 
également une action assez marquée sur elles; 
c'est ce qu'on observe journellement en agri 
culture. Deux cultivateurs, deux jardiniers 
cultivent les mêmes plantes dans un même 
sol; et cependant la végétation en est bien 
différente, par la différence des soins qu'ils 
y donnent.
	        
Waiting...

Note to user

Dear user,

In response to current developments in the web technology used by the Goobi viewer, the software no longer supports your browser.

Please use one of the following browsers to display this page correctly.

Thank you.

powered by Goobi viewer