SUR LES ÉTRES ORGANISÉS. 
71 
leurs forces vitales ; car plusieurs de ces mêmes 
substances sont produites dans les nitrières arti 
ficielles. Pourquoi ne le seroient-elles pas égale 
ment chez les êtres organisés ? 
Mais les substances vraiment organiques, sont 
différentes de celles que nous venons de voir, ce 
sont : 
1o. Les huiles diverses, fixes et volatiles, les 
résines... 
2°. Les acides végétaux et animaux. 
3°. Les corps muqueux et le sucre. 
4°. Les gelées végétales et animales. 
5°. La fécule. 
6°. La glutine. 
7o. L'albumine. 
8°. La fibrine. 
9o. La partie colorante. 
Toutes ces substances , d'après les notions 
admises aujourd'hui, paroissent composées de 
carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote,. 
combinés en différentes proportions. 
Nous allons en faire un exposé succinct.