SUR LES ÉTRES ORGANISÉS. 
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jaune. Ce mouvement est produit par l'excitabi 
lité et la contraction des membranes. 
8°. La cicatricule est une partie située au 
dessus du jaune : c'est le siège du foetus. 
9°. Il est enveloppé d'une membrane dans 
laquelle nage une petite portion de sérosité. On 
peut regarder cette membrane, qui est double, 
comme le chorion et l'amnios, qui se prolongent 
jusqu'aux enveloppes des intestins. 
10°. Le foetus n'a aucune communication avec 
l'albumen. 
11°. Mais il communique avec le jaune par des 
vaisseaux particuliers qui se rendent à son mé 
sentère. C'est le cordon ombilical. 
12°. Les intestins du poulet sont hors de son 
abdomen, et communiquent avec la membrane 
du jaune par le moyen du cordon ombilical. 
13°. Mais dans les derniers jours de l'incu 
bation, les intestins rentrent dans l'abdomen 
avec le jaune, qui continue à passer dans le 
cordon ombilical pour la nourriture du poulet, 
tandis que l'albumen ou le blanc passe dans 
ce jaune. C'est pourquoi son ventre est si gros, 
et qu'il peut vivre plusieurs jours sans manger. 
140. Deux membranes, qu'on peut regarder 
comme des prolongemens du chorion et de 
l'amnios, enveloppent ces intestins et le jaune. 
Elles sont attachées aux parois extérieures de