SUR LES ÉTRES ORGANISÉS. 
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DES HUILES ANIMALES. 
On peut diviser les huiles animales en plu 
sieurs espèces. Les unes paroissent peu différer 
des huiles végétales douces, tels sont le beurre 
la graisse, le suc médullaire, le blanc de ba 
leine. 
Les autres se rapprochent un peu des huiles 
végétales volatiles, tels sont le castoréum, le 
musc, l'ambre... 
Enfin, il en est de troisièmes qu'on retire par la 
distillation des substances animales, telles sont 
les huiles empyreumatiques, l'huile de Dippel... 
mais celles-ci paroissent des produits des nouvel 
les combinaisons qui ont eu lieu dans l'opération. 
DE LA GRAISSE. 
C'esr une huile plus ou moins concrète qui se 
trouve chez les animaux bien portans : elle varie 
chez les diverses espèces. La graisse du mou 
ton est très-ferme et très-solide; celle du bœuf, 
des oiseaux, l'est beaucoup moins. Enfin, celle 
des poissons est presque toute huileuse. Une